サーモンクリームパスタ＠ベルヴェデーレ: 徒然なるままにその日暮らし

サーモンクリームパスタ＠ベルヴェデーレ

満足度：★★★
利用用途：ランチ

汐留シティセンターの41F Ｄ４（Dining ４の略）のイタリアンレストラン「Belvedere」でランチをしてきました。もちろん、眺めはとてもよく、店全体が重厚で落ち着いた印象。カップルにもお勧めです。

頂いたのは「シンプルなプチランチコース」という前菜・パスタ・デザートの３コースになっているもの。パスタは数種類の中から選らぶことができ、私は『自家製タリアッテレのサーモンクリームパスタ』をチョイス。

まずは、前菜に『カジキマグロの温かい前菜』。軽くソテーした角切りカジキマグロを香味野菜とオリーブオイルで和えてある一品。カジキマグロってパサパサしたものが多いのであまり美味しいと思ったことが無かったのですが、これはネットリとしていてオリーブオイルとビネガーの酸味にとてもマッチしていました。上にこれでもかという程、ベビーリーフもどっさりのってたし＾＾　サラダ的ディッシュですね。

続いて、『サーモンクリームパスタ』が登場。
自家製タリアッテレはモチモチとしてコシがある。サーモンへの火のとおり具合及び、塩加減、クリームの使い加減も適量でクドさを全く感じませんでした。青葱（チャイブか？）と玉葱のアクセントも合わさってとっても美味しいo(>▽<)9"うっしゃ♪

うーん、モチモチ。うーん、サーモンの香り最高っ！と思いながら一口二口食べて更に隠し味がある事に気がつきました・・・・・。シシャモ子のようなものがクリームに合わさっていたんですね～ヽ(’Д’*)ノあ！

どうりで、パスタのコシや青葱のシャキシャキ感以外に食感があると思ったら、これでしたっ！プチプチ感も加わってさらに美味しさアップです。サーモンのパスタにこんな隠し味があるのは初めて食べたけど、私の『サーモンクリームパスタ』Ｎo1の座を射止めましたよ～

デザートは、３種のプレート。左下から時計回りに『ピスタチオのパンナコッタ』、『マーブルシフォンケーキ』、『メレンゲと生クリームのアイスクリームフルーツカクテル添え』となっています。ピスタチオの緑がとても綺麗で、このナッツ特有のコクがとてもよく分かる『ピスタチオのパンナコッタ』と、メレンゲと生クリームを混ぜて固めただけというシンプルでシャリシャリした食感の『メレンゲと生クリームの・・・』はとても美味しかった。