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汐留でフレンチ@セリーズbyゴードン・ラムゼイ

満足度:★★★
利用用途:ランチ

コンラッドがスペシャルランチ(ワンプレートランチ)を提供してくれるというので、先日さっそく行ってみました。
コンラッド東京の象徴ともなっているこちらのレストランでは、ロンドンの有名シェフ、ゴードン・ラムゼイが手掛けるモダンフレンチが頂けます。(料理長はラムゼイ氏が右腕として信頼を寄せるアンディー・クック氏)

特別ランチは4種類からチョイスできるのですが、『牛頬肉の煮込み』をチョイス。

Photo_33待っている間に自家製パン(オリーブパン/フォカッチャ/バケット)を頂いたのですが、こちらが超美味。私は特に刻んだグリーンオリーブが練りこまれているものが好きでした。オリーブの塩気と香りが(゚Д゚ )ウマー

メインの『牛頬肉の煮込み』は、柔らかく煮込まれているのは当然です Photo_34が、筋の部分がトロトロの食感として味わえて激ウマ。肉自体が柔らかく煮込まれているのはよく食べるけど、筋の部分がこんなにトロトロになっているのに、肉も食感を残しつつ、ジューシーに仕上げられているのはなかなかお目にかかれない。

さすが、フランスのレストラン・ガイドブック「ミシュラン」で星をいくつも獲得しているだけあります。

付けあわせのマッシュポテトのほんのりした甘み、ズッキーニ&人参の食感どれを取ってもレベルが高かったです。

最後にフランス式にプレスされたコーヒーを頂いて満足&満足
ヽ(´▽`)/ ♪
Photo_35

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フレンチブラッセリー「セリーズbyゴードン・ラムゼイ」
電話(代表)03-6388-8000
東京都港区東新橋1-9-1

コンラッド東京

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