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新宿で石器料理@石器料理 いしかわ

満足度:★★★
利用用途:ディナー

Photo_187 新宿にある「石器料理 いしかわ」でディナー。高麗産の特製石器で鉄板焼きよろしく目の前で調理してくれる趣向のお店です。なんでも、遠赤外線の効果で素材の旨みを最大限に生かせるとか(’θ’)
調理する際に使用する漢方由来の特製スープやグレープシード100%オイルなんかも売りみたいです。Photo_188

この日注文したのは、『石焼ヒレ料理 伊勢海老付き』のコース。
内容は以下の通り、
前菜 珍味二品、サラダ
板盛 伊勢海老、特選牛ヒレ肉、海の幸取合せ、季節の野菜
〆   特製ラーメン

いつもなら各コメントを書いたりするんですが、実はあんまり食べた味に印象が残ってないんですよね・・・。残念ながら、素材にしろ、なんにしろ特筆するべきものはなかったです。可も無く、不可も無くといったお味。加えて、素材毎に調理してくれてお皿に盛るところまで店員さんがやってくれるのは好いんですが、サービスしてくれる人がイマイチプロフェッショナルではないんですよね・・・。素人とまではいいませんが、アルバイト店員が通り一遍の作業をしているといった感じ。素材の説明とか、味の説明とか作業レベルでされても全く印象に残らないです。

石器料理という珍しいジャンルなので、アトラクション的に行ってみるのはいいと思うけど、再訪はわざわざしないですね・・・

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石器料理 いしかわ
tel:03-3344-6855
〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-13-8 東京地所ビルB1 

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