丸の内で「母の日」は懐石料理＠暗闇坂 宮下

満足度：★★★
利用用途：ランチ

大分前の話になりますが、母の日に「暗闇坂　宮下　丸の内店」に行ってきました。
頼んだのは、陽光（ひなた）コースです。

ラインナップは以下の通り↓

先付　季節の前菜三種　巻貝・エンドウとモロミ味噌・白和え
小鉢　厚揚げと姫竹の田舎煮
蒸し物　空也蒸し　蓮の実　梅香餡
つくり　平政平造り　真子鰈へぎ造り
主菜　鶏魚（いさぎ）山椒焼き　万願寺唐辛子焼浸し　蒟蒻安倍川
　　　　山形牛つけ焼き　丸十田楽　片栗の花浸し
食事　鹿尾菜（ひじき）御飯
甘味　三種　抹茶プリン・柚子寒天・ゴマ煎餅

どれもこれも手が込んでいて美味しかったですが、私が気に入ったのは、梅の酸味が程好く、蓮の実の食感が楽しかった『空也蒸し（茶碗蒸し）』と野菜を巻いた『山形牛のつけ焼き』です。『山形牛・・・』の付け合せの『片栗の花浸し』も可憐な淡い色合いの片栗の花が目にも美しかったです。

あと、特筆すべきはこれだけの量を食べたら、和食とはいえかなり胃にガッツリくるのが普通ですが、腹八分目で丁度良い感じ。たぶん、素材の良さと調理方法によるところが大きいと思います。さすがっ(*’▽’*)わぁ♪